Είναι καλή η vegan δίαιτα για τον διαβήτη; – Πώς βοηθά στην απώλεια κιλών

Το τελευταίο διάστημα δύο νέες λέξεις έχουν εισβάλλει στην καθημερινότητά μας: Veganism και χορτοφαγία. Μπορεί να σας «ακούγονται» το ίδιο, στην πραγματικότητα όμως είναι βιγκανισμός και χορτοφαγία δεν είναι το ίδιο. 

Και ενώ πολλοί μπορεί να το θεωρήσουν ως ένα ακόμα trend που ήρθε και θα περάσει, μια νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στην «British Medical Journal», και την οποία υπογράφει ο Έλληνας ερευνητής, Τάσος Τουμπανάκης, έρχεται για να δώσει περισσότερα κίνητρα προκειμένου να «πειραματιστεί» κανείς με τη χορτοφαγική διατροφή.

Τα οφέλης της πολλά: Εκτός από την απώλεια βάρους, βοηθά ουσιαστικά τόσο τους ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, όσο και εκείνους που απλά θέλουν να βελτιώσουν την ποιότητα ζωής τους.

Βάση της είναι «η υψηλή κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, οσπρίων, σπόρων, ξηρών καρπών και προϊόντων ολικής αλέσεως και η ελάχιστη ή μηδενική κατανάλωση ζωικών προϊόντων (π.χ. κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά)» εξηγεί στο star.gr ο Τάσος Τουμπανάκης, ερευνητής στο πανεπιστήμιο City του Λονδίνου.

Στην πραγματικότητα  δεν έχει μεγάλη διαφορά από τη Μεσογειακή διατροφή που όλοι αγαπάμε να αναφέρουμε:

«Άνω του 93% της Μεσογειακής διατροφής αποτελείται από μη ζωικά προϊόντα. Επομένως, η διατροφή που όλοι μας αγαπάμε να αναφέρουμε ως Μεσογειακή έχει ως βάση της τη χορτοφαγία».

ΠΟΙΑ Η ΑΙΤΙΑ, ΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΟΙ ΚΙΝΔΥΝΟΙ ΤΟΥ ΔΙΑΒΗΤΗ ΤΥΠΟΥ 2

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ) το 2014 ο αριθμός των ενηλίκων με διαβήτη ήταν περίπου 422 εκατομμύρια (WHO, 2016) με το 90% αυτών να έχουν Διαβήτη Τύπου 2.

«Τα πιο κοινά συμπτώματα του μπορεί να είναι η αυξημένη αίσθηση δίψας, συχνή ούρηση, κόπωση, απώλεια βάρους, αυξημένο αίσθημα πείνας και περιφερική νευροπάθεια. Οι άνθρωποι που νοσούν από ΔΤ2 έχουν αυξημένο κίνδυνο για εκδήλωση διάφορων παθήσεων συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικών επεισοδίων, αλλά και του ακρωτηριασμό των κάτω άκρων. Η παχυσαρκία είναι κύριο αίτιο της ασθένειας» εξηγεί στο star.gr ο Έλληνας ερευνητής.

ΤΙ ΟΦΕΛΗ ΕΧΕΙ ΟΜΩΣ Η ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ;

• Βασικό της πλεονέκτημα είναι η απώλεια βάρους. Στις δίαιτες αυτές δεν υπάρχει περιορισμός μερίδων
• Η δίαιτα αυτή δυνητικά βελτιώνει την υγεία της πλειοψηφίας των ατόμων
• Σε συνδυασμό με συχνή άσκηση η χορτοφαγική διατροφή μπορεί να έχει ακόμα πιο ορατά κι άμεσα οφέλη στους ασθενείς με διαβήτη τύπου 2
• Εκτός από τον διαβήτη τύπου 2, είναι βοηθητική και για άλλες παθήσεις, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση
• Δεν απευθύνεται μόνο σε άτομα με διαβήτη αλλά σε όλους
• Δρα προστατευτικά ως προς την ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2 καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μικροθρεπτικά συστατικά και μη κορεσμένα λιπαρά οξέα
• Μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας
• Βοηθά στην πρόληψη ορισμένων ειδών καρκίνου
• Μειώνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ Η ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ;

Η δίαιτα αυτή δεν απευθύνεται μόνο σε ανθρώπους με διαβήτη, αλλά σε όλους.«Μπορεί να έχει αποτελέσματα σε οποιοδήποτε στάδιο της ζωής και σε οποιαδήποτε ηλικία, καθώς τίποτα από τα δύο δε δρα περιοριστικά» εξηγεί ο Τάσος Τουμπανάκης.

Ωστόσο δεν είναι πάντα εύκολο να την ακολουθήσει κανείς. Κάθε αρχή και δύσκολη άλλωστε. «Η χορτοφαγία είναι διατροφική επιλογή, ενώ ο βιγκανισμός είναι μια πιο πολυσύνθετη έννοια και φιλοσοφική προσέγγιση της ζωής και θεώρησης του κόσμου και δεν περιορίζεται στη διατροφή. Πολλά προϊόντα που χαρακτηρίζονται ως vegan είναι φυτικές επεξεργασμένες τροφές και ενώ δεν είναι τόσο επιβλαβή στο βαθμό που είναι οι αντίστοιχες ζωικές επεξεργασμένες τροφές, μπορούν όμως να έχουν πολλές βλαβερές συνέπειες στον οργανισμό».

ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΣ ΣΕ ΜΙΑ ΝΥΧΤΑ ΔΕΝ ΓΙΝΕΣΑΙ, ΜΠΟΡΕΙΣ ΟΜΩΣ ΝΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙΣ

«Αυτό που συμβουλεύουμε εμείς τον κόσμο δεν είναι να γίνουν σε μια νύχτα χορτοφάγοι καθώς γνωρίζουμε όλες τις δυσκολίες της συγκεκριμένης αλλαγής, τόσο σε ψυχολογικό όσο και σε κοινωνικό επίπεδο. Θα συμβουλεύαμε τον κόσμο να αυξήσει τις ποσότητες λαχανικών, φρούτων, οσπρίων και γενικότερα όσο γίνεται ανεπεξέργαστων προϊόντων στη διατροφή του και να περιορίσει, όσο γίνεται, τηνκατανάλωση ζωικών προϊόντων και ειδικά των επεξεργασμένων. Ακόμα και μια μικρή αύξηση από τη μία και μια μικρή μείωση από την άλλη μπορεί να έχει σημαντικό ρόλο στην πορεία της υγείας μας» εξηγεί στο star.gr ο Τάσος Τουμπανάκης.