English Muffins για να απογειώσετε το brunch σας

        Κυριακή 06 Φεβρουαρίου 2022, 09:00











         Τα English muffins -που για τους Βρετανούς προφανώς είναι απλώς muffins- δεν είναι τα ατομικά κέικ που ίσως έχουμε συνήθως στο μυαλό μας ακούγοντας αυτή τη λέξη, αλλά στρογγυλά, άγλυκα και αφράτα ψωμάκια.

Υλικά για 14 muffins:

285 gr. αλεύρι σκληρό

75 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

15 gr. νωπή μαγιά

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

100 ml. γάλα

180 ml. νερό

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη μαζί με το γάλα (σε θερμοκρασία δωμάτιου). Προσθέτουμε το αλεύρι στο νερό και στη συνέχεια αναμιγνύουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη. Σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για 4 ώρες.

Απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και χρησιμοποιούμε κουπ πατ, για να δώσουμε σχήμα στα muffins. Τα ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180°C μέχρι να φουσκώσουν. Μόλις βγουν από τον φούρνο βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τηγάνι και τα ψήνουμε για 4 περίπου λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να δημιουργήσουν μια καφέ κρούστα.

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το freegossip.gr σας πηγαίνει παντού!

https://freegossip.gr/