Φαίη Σκορδά Τι ΤΡΩΕΙ; Μαγειρεύει υγιεινά και Προσέχει το αλάτι!

Φαίη Σκορδά Τι ΤΡΩΕΙ; Μαγειρεύει υγιεινά και Προσέχει το αλάτι! Μαγειρεύει υγιεινά

Με τη Φαίη έχουμε συζητήσει για το πώς η μαγειρική παρασκευή μπορεί να αναδείξει ή να υποβαθμίσει τη θρεπτική αξία των τροφών, αναλόγως τη μέθοδο που χρησιμοποιούμε ή/και το χρόνο θερμικής επεξεργασίας. Γνωρίζει καλά ότι το μαγείρεμα σε ατμομάγειρα αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική μαγειρικής παρασκευής, που συνάδει πλήρως με την έννοια της ισορροπημένης διατροφής.

Φτιάχνει συχνά σπιτικές σος με ελαιόλαδο, λεμόνι, ξίδι, μουστάρδα, πολτό ελιάς ή με γιαούρτι και μυρωδικά (π.χ., άνηθο, δυόσμο) κάνοντας έτσι τις σαλάτες των λαχανικών πιο «ελκυστικές».

Φαίη Σκορδά – Γιώργος Λιάγκας τους την είπανε τα παιδιά τους…

5.Προσέχει το αλάτι

Όπως της έχω εξηγήσει, το νάτριο (συστατικό του αλατιού) είναι απαραίτητο για τον οργανισμό μας σε συγκεκριμένη, ελάχιστη, ποσότητα. Η μεγαλύτερη κατανάλωσή του όμως μπορεί να αποβεί επιζήμια για την υγεία μας.

Της συστήνω λοιπόν να καταναλώνει λιγότερο από 6 γραμμ. αλατιού καθημερινά, ποσό που αντιστοιχεί σε 2,4 γραμμ. νατρίου περίπου. Τα 6 γραμμ. αλατιού τα παίρνουμε από 1 κουταλάκι του τσαγιού!

Φαίη Σκορδά: Ο Γιώργος Λιάγκας, το Πρωινό και η Ανθή Σαλαγκούδη

Μην ξεχνάμε πως μελέτες υποδεικνύουν ότι στις χώρες που ακολουθούν δυτικά διατροφικά πρότυπα, η ποσότητα κατανάλωσης αλατιού ξεπερνά τα 11 γραμμ. για τους άντρες (περίπου 2 κουταλάκια τσαγιού) και τα 8 γραμμ. για τις γυναίκες.

Η Φαίη, λοιπόν, νοστιμίζει τις τροφές με μυρωδικά, σκόρδο, λεμόνι, βότανα, αντί για αλάτι.