Γλυφάδα: Το παράδοξο των 5,44 ευρώ το κιλό για το απλό ψωμάκι!!!

Γλυφάδα: Το παράδοξο των 5,44 ευρώ το κιλό για το απλό ψωμάκι!!! Το ποσό των 0,49 ευρώ για ένα χωριάτικο ψωμάκι των 90 γραμμαρίων φαντάζει μικρό, αλλά η αναγωγή της τιμής στο κιλό αποκαλύπτει το πραγματικό μέγεθος της επιβάρυνσης. Η ψηφιακή ταμπέλα στο ράφι του σούπερ μάρκετ της Γλυφάδας αναγράφει καθαρά ότι η τελική αξία του κιλού, αγγίζει πλέον τα 5,44 ευρώ. Η συγκεκριμένη χρέωση μετατρέπει το καθημερινό ψωμί σε ένα αγαθό με ιδιαίτερα υψηλό κόστος, όταν αυτό αγοράζεται σε μικρές, ατομικές μερίδες. Και προσέξτε το συγκεκριμένο σουπερ μάρκετ είναι σαφώς φθηνότερο όλων με το…κέρδος όσων το προτιμούν απίστευτο. Παράδειγμα, αν για ένα γεματο μικρό καρότσι πληρώσετε για παράδειγμα 50-50 ευρώ, στα άλλα σούπερ μάρκετ θα δώσετε τα διπλάσια σχεδόν αν όχι ακριβώς τα διπλάσια.

Στο κάτω ράφι, η κατάσταση επιδεινώνεται με το στριφτό αρτοσκεύασμα σταφίδας των 100 γραμμαρίων, το οποίο πωλείται προς 0,99 ευρώ. Η τιμή του κιλού για το συγκεκριμένο γλύκισμα εκτινάσσεται στα 9,90 ευρώ.

Δίπλα στα χωριάτικα ψωμάκια διακρίνεται η αναλυτική ετικέτα για τα πολύσπορα ψωμάκια με αλεύρι σίτου, η οποία περιλαμβάνει τις οδηγίες κατανάλωσης εντός 24 ωρών από την αγορά, καθώς και τη λίστα των αλλεργιογόνων συστατικών. Στις πίσω σχάρες του ζεστού θαλάμου βρίσκονται στοιβαγμένες γαλλικές μπαγκέτες και κλασικά λευκά καρβέλια.

Η ιστορική μεταβολή των τιμών στον τομέα της bake-off αρτοποιίας

Η εισαγωγή των τμημάτων φρέσκιας αρτοποίησης (bake-off) στα ελληνικά σούπερ μάρκετ πριν από μια δεκαετία έγινε με βασικό όπλο τις εξαιρετικά χαμηλές τιμές. Το 2016, το αντίστοιχο ατομικό χωριάτικο ψωμάκι κόστιζε μόλις 0,22 ευρώ, με την τιμή του κιλού να μην ξεπερνά τα 2,45 ευρώ. Η σταδιακή άνοδος της προηγούμενης πενταετίας έφερε το προϊόν στα 0,35 ευρώ το 2021, προτού ξεκινήσει το μεγάλο κύμα ανατιμήσεων στα άλευρα.

Η κρίση των σιτηρών και η στρατηγική του shrinkflation

Η εκτίναξη των τιμών στα άλευρα και η διεθνής κρίση στην εφοδιαστική αλυσίδα των σιτηρών αποτελούν τις βασικές αιτίες για την ακρίβεια που παρατηρείται στα ράφια. Οι βιομηχανίες τροφίμων και οι αλυσίδες λιανικής εφαρμόζουν συστηματικά τη μέθοδο της μείωσης του βάρους των προϊόντων, διατηρώντας την ονομαστική τιμή κάτω από το ψυχολογικό όριο του ενός ευρώ.

Το κόστος των ηλιόσπορων, που διακρίνονται πάνω στα πολύσπορα ψωμάκια της φωτογραφίας, έχει αυξηθεί κατακόρυφα λόγω των μειωμένων σοδειών στις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης.

Οι καταναλωτές στα νότια προάστια, προσπαθώντας να ελέγξουν τα έξοδά τους, στρέφονται ξανά στις μεγάλες, παραδοσιακές φραντζόλες των 500 γραμμαρίων, καθώς η αγορά μικρών αρτοσκευασμάτων επιβαρύνει δυσανάλογα τον μηνιαίο προϋπολογισμό.