Συνταγή για αλμυρή κρέπα με αβγό, τυρί και μπέικον

Είναι ένας μαγικός συνδυασμός. Σχεδόν, ονειρικός. Η φρέσκια και ζεστή κρέπα συναντά το αβγό, όσο το τυρί λιώνει. 

                                Συστατικά
                                1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουτ. της σούπας ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνι γάλα
1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι
3 κουτ. της σούπας βούτυρο, λιωμένο
4 μεγάλα αβγά
8 φέτες μπέικον
9 αβγά, ολόκληρα
λίγος μαϊντανός και μπαχαρικά

                                Τρόπος Μαγειρέματος
                                Σε ένα μπλέντερ ή πολυμηχάνημα, αναμειγνύεις το αλεύρι, τη ζάχαρη, το γάλα, το αλάτι, τα τέσσερα αβγά και το βούτυρο για ένα λεπτό. Το αφήνεις μόνο του για 15 λεπτά, για να ξεκουραστείς.

Σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο, περιχύνεις το 1/3 του φλιτζανιού από το μείγμα που έφτιαξες με το πολυμηχάνημα. Αφήνεις να πάρει χρώμα για 2 λεπτά.
Με τη βοήθεια μίας σπάτουλας, αναποδογυρίζεις την κρέπα, προκειμένου να πάρει χρώμα και από την άλλη πλευρά. Επαναλαμβάνεις τις ίδιες ακριβώς κινήσεις για το υπόλοιπο μείγμα. Θα πρέπει να έχεις σύνολο 9 κρέπες.
Αφήνεις τις κρέπες πάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτί και παράλληλα ετοιμάζεις 9 αβγά μάτια.
Τοποθετείς το αβγό στο κέντρο της κρέπας και το τυρί στην άκρη.
Σοτάρεις το μπέικον σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και το προσθέτεις.
Διπλώνεις πολύ προσεκτικά περιμετρικά και απολαμβάνεις!

        Ετικέτες ΑΛΜΥΡΗ ΚΡΕΠΑ,ΜΠΕΙΚΟΝ,ΤΥΡΙ