Συνταγή για μαρμελάδα κεράσι – freegossip

freegossip Newsroom – freegossip.gr

26.05.2020 |
14:02

Μέτρια

4 μερίδες

★★★★★
★★★★★

Το καλοκαιρινό φρούτο στην πιο γλυκιά εκδοχή του!

• 1 κιλό κεράσια, χωρίς κουκούτσι
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 κουτ. του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 1 κουτ. της σούπας χυμός λεμονιού
• 1 πρέζα αλάτι

• Αρχικά, βάζεις τα κεράσια, σε ένα μπλέντερ και αρχίζεις να τα χτυπάς σε μέτρια ταχύτητα, προκειμένου να κοπούν σε μικρά κομμάτια, και όχι να λιώσουν.
• Σε μία κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, ανακατεύεις το μείγμα κερασιών, με τη ζάχαρη, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
• Με μία ξύλινη κουτάλα, ανακατεύεις τα υλικά και τη ζάχαρη, για να μην κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας. Χαμηλώνεις τη φωτιά και με κλειστό καπάκι αφήνεις να βράσει για περίπου 20 λεπτά. Μέσα στο διάστημα αυτό, ρίξε κλεφτές ματιές και ανακάτεψε μερικές φορές, προκειμένου να μη γίνει πολύ νερουλό.
• Απομακρύνεις από τη φωτιά και αφήνεις τη μαρμελάδα να κρυώσει και να πήξει τελείως.
• Τοποθετείς τη μαρμελάδα σε γυάλινα βαζάκια, τα οποία κλείνουν αεροστεγώς.
• Απολαμβάνεις είτε εκείνη τη στιγμή, είτε αργότερα!