Συνταγή για σαλάτα με ψητή κολοκύθα και φέτα

Μία σαλάτα με φθινοπωρινό άρωμα και γεύση.

                                Συστατικά
                                1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους

5 σκελίδες σκόρδο
1/3 του φλιτζανιού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χυμός ενός λεμονιού
1/2 φλιτζάνι ξηροί καρποί, ανάλατοι
100 γρ. σπανάκι
100 γρ. φέτα

                                Τρόπος Μαγειρέματος
                                Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C.

Καθαρίζεις την κολοκύθα, την κόβεις σε μικρά κομμάτια και την απλώνεις σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Προσθέτεις σε διάφορα σημεία το σκόρδο και ραντίζεις με λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, αφαιρείς το σκόρδο και συνεχίζεις να ψήνεις για ακόμα 20 λεπτά.
Παράλληλα, σε ένα μπλέντερ, λιώνεις το σκόρδο και σιγά – σιγά προσθέτεις το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ομογενοποιείς το μείγμα σου.
Σε ένα μπολ, αναμειγνύεις το σπανάκι, τη φέτα, την κολοκύθα και τους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύεις και περιχύνεις το dressing.
Απολαμβάνεις!

        Ετικέτες ΚΟΛΟΚΥΘΑ,ΣΑΛΑΤΕΣ