Τζένη Μπαλατσινού: Μαγειρεύει δροσερή mousse σοκολάτας με κονιάκ και χωρίς ζάχαρη

Τζένη Μπαλατσινού: Μαγειρεύει δροσερή mousse σοκολάτας με κονιάκ . Πλέον όλη η οικογένεια μπορεί να απολαμβάνει τα γλυκά και να μην παίρνει κιλά, αρκεί να χρησιμοποιήσει τη Sweete stevia χωρίς θερμίδες.

Γι’ αυτό σήμερα θα μαγειρέψουμε μια δροσερή mousse σοκολάτας με κονιάκ, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με τη Sweete stevia και θα απολαύσουμε αυτό το «αμαρτωλό» γλυκό, χωρίς να νιώθουμε ενοχές!

Υλικά:

130 γραμμάρια θρυμματισμένη κουβερτούρα
40 γραμμάρια βούτυρο
11,3 γραμμάρια Sweete stevia
Χυμό από δύο πορτοκάλια
100 γραμμάρια κακάο
2 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
2 κ. σούπας κονιάκ της αρεσκείας σας
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:

Λιώνετε σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα με το βούτυρο και προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιών. Αφού ομογενοποιηθεί το μίγμα, ρίχνετε το κακάο και ανακατεύετε καλά. Ύστερα ρίχνετε το κονιάκ και τους κρόκους αυγών και βγάζετε από τη φωτιά, αφήνοντας το μίγμα να αποκτήσει θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Σε ένα μπολ χτυπάτε καλά τα ασπράδια με τη Sweete stevia, για να γίνουν μαρέγκα. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί. Με μια σπάτουλα ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί ελαφρά, ώστε να παραμείνει το μίγμα αφράτο. Το βάζετε σε μπολάκια και στο ψυγείο για μια ώρα και η mousse σοκολάτας είναι έτοιμη για απόλαυση.